Hạt mắc ca là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó có hình dáng giống như quả mân côi, nhưng có vỏ cứng và chứa một hạt bên trong. Hạt mắc ca có hương vị đặc trưng, béo ngậy và thường được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống Việt Nam. Dưới đây là một số món ăn phổ biến và cách chế biến hạt mắc ca những món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn.
Nội dung bài viết
Một số món ăn chế biến từ hạt mắc ca
Hạt mắc ca rang muối
Hạt mắc ca rang muối là một món ăn đơn giản nhưng thơm ngon. Đầu tiên, hãy rửa sạch hạt mắc ca và để ráo nước. Sau đó, cho hạt mắc ca vào một chảo không dính và rang lên lửa nhỏ. Khi hạt mắc ca có màu vàng và tỏa hương thơm, hãy tắt bếp và thêm muối vào chảo. Khuấy đều để muối bám đều vào hạt mắc ca. Cho phép hạt mắc ca nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Hạt mắc ca bọc vịt quay
Hạt mắc ca cũng rất phù hợp để làm nhân cho món ăn truyền thống như vịt quay. Đầu tiên, hãy trộn hạt mắc ca được rang và giã nhuyễn với các gia vị như tỏi, hành, nghệ và muối. Tiếp theo, xỏ nhân này vào lòng vịt và nướng vịt quay theo cách thông thường. Hạt mắc ca sẽ tạo ra một lớp vị béo ngậy và thơm ngon bao bọc vịt.
Hạt mắc ca chiên giòn
Hạt mắc ca cũng có thể được chiên giòn để tạo ra một món ăn ngon lành. Đầu tiên, hãy rửa sạch hạt mắc ca và để ráo nước. Sau đó, cho hạt mắc ca vào một bát và trộn đều với bột mì, tiêu, muối và gia vị khác theo khẩu vị. Đun nóng dầu trong chảo và chiên hạt mắc ca cho đến khi chúng có màu vàng và giòn. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.
Hạt mắc ca tráng miệng
Cuối cùng, hạt mắc ca cũng có thể được sử dụng làm món tráng miệng ngon lành. Bạn có thể làm mứt hạt mắc ca bằng cách trộn hạt mắc ca với đường và nước trong một nồi nhỏ. Đun sôi lên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sệt lại thành mứt. Sau đó, bạn có thể trang trí mứt hạt mắc ca lên các loại bánhnhư bánh gato, bánh bông lan, hoặc bánh flan để tạo thêm hương vị và độ ngon.
Cách chế biến hạt mắc ca
Dưới đây là một vài thực đơn sử dụng hạt mắc ca với cách chế biến chi tiết và thông tin dinh dưỡng:
Hạt mắc ca rang muối
Nguyên liệu:
Hạt mắc ca
Muối
Cách chế biến:
Rửa sạch hạt mắc ca và để ráo nước.
Rang hạt mắc ca trong một chảo không dính cho đến khi có màu vàng và tỏa hương thơm.
Tắt bếp và thêm muối vào chảo, khuấy đều để muối bám đều vào hạt mắc ca.
Để hạt mắc ca nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Thông tin dinh dưỡng (số liệu giá trị dinh dưỡng cho 100g hạt mắc ca rang muối):
Năng lượng: khoảng 600kcal
Chất béo: khoảng 40g
Protein: khoảng 15g
Carbohydrate: khoảng 50g
Hạt mắc ca bọc vịt quay
Nguyên liệu:
Hạt mắc ca
Vịt
Tỏi, hành, nghệ, muối (gia vị)
Cách chế biến:
Trộn hạt mắc ca rang và giã nhuyễn với tỏi, hành, nghệ và muối để tạo thành nhân.
Xỏ nhân hạt mắc ca vào lòng vịt và nướng vịt quay theo cách thông thường.
Thông tin dinh dưỡng (số liệu giá trị dinh dưỡng cho một phần vịt quay chứa hạt mắc ca):
Năng lượng: tùy thuộc vào kích thước của phần vịt quay
Chất béo: tùy thuộc vào kích thước của phần vịt quay
Protein: tùy thuộc vào kích thước của phần vịt quay
Carbohydrate: tùy thuộc vào kích thước của phần vịt quay
Salad hạt mắc ca với rau sống
Nguyên liệu:
Hạt mắc ca
Rau xà lách
Cà chua
Ngò
Củ cải trắng
Hành tây
Muối, đường, dầu olive (gia vị)
Cách chế biến:
Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau sống.
Rang hạt mắc ca và giã nhuyễn thành bột.
Trộn bột hạt mắc ca với rau sống và thêm gia vị như muối, đường, và dầu olive.
Thông tin dinh dưỡng (số liệu giá trị dinh dưỡng cho một phần salad hạt mắc ca):
Năng lượng: tùy thuộc vào tổng lượng nguyên liệu sử dụng
Chất béo: tùy thuộc vào tổng lượng nguyên liệu sử dụng
Protein: tùy thuộc vào tổng lượng nguyên liệu sử dụng
Carbohydrate: tùy thuộc vào tổng lượng nguyên liệu sử dụng
Hạt mắc ca chiên giòn
Nguyên liệu:
Hạt mắc ca
Bột mì
Tiêu, muối, gia vị khác (tuỳ chọn)
Cách chế biến:
Rửa sạch hạt mắc ca và để ráo nước.
Trộn hạt mắc ca với bột mì và gia vị theo khẩu vị.
Đun nóng dầu trong chảo và chiên hạt mắc ca cho đến khi chúng có màu vàng và giòn.
Thông tin dinh dưỡng (số liệu giá trị dinh dưỡng cho 100g hạt mắc ca chiên giòn):
Năng lượng: khoảng 600kcal
Chất béo: khoảng 40g
Protein: khoảng 15g
Carbohydrate: khoảng 50g
Mong rằng bài viết hữu ích bạn có thể dễ dàng chế biến được nhiều món với mắc ca.Thông tin dinh dưỡng có thể thay đổi tùy thuộc vào tổng lượng nguyên liệu sử dụng và các thành phần gia vị khác nhau.