Gà khô là món ăn vặt phổ biến được mọi lứa tuổi yêu thích. Đó là một cách tuyệt vời để thỏa mãn cơn đói giữa các bữa ăn và nó cũng là một sự thay thế lành mạnh cho các loại đồ ăn nhẹ khác. Khô gà lá chanh, hay khô gà lá chanh, là một đặc sản Việt Nam được biết đến với hương vị và kết cấu độc đáo. Nếu bạn chưa bao giờ thử nó trước đây, bạn sẽ được thưởng thức! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các công thức cách làm khô gà lá chanh thơm ngon đậm đà chỉ với vài bước đơn giản.
Cách làm khô gà lá chanh
Nguyên liệu
Để làm khô gà lá chanh xé sợi nhỏ đơn giản tại nhà, bạn cần những nguyên liệu sau:
1 pound ức gà không xương, không da.
5-6 lá chanh tươi.
1 muỗng canh nước mắm.
1 muỗng canh đường.
1 muỗng canh dầu hào.
1 muỗng cà phê bột tỏi.
1 muỗng cà phê bột hành.
1/2 muỗng cà phê tiêu đen.
1/2 muỗng cà phê muối.
Hướng dẫn cách thực hiện
Làm theo các bước sau để làm khô gà lá chanh, xé sợi nhỏ đơn giản tại nhà:
Bước 1: Chuẩn bị gà
Rửa sạch gà dưới vòi nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy. Sau đó đem đi luộc sơ qua với hành tím và xã cho thơm. Vớt ra và xé sợi vừa ăn.
Bước 2: Ướp gà
Trong một bát trộn, kết hợp nước mắm, đường, dầu hào, bột tỏi, bột hành, hạt tiêu đen và muối. Trộn đều để tạo nước xốt. Thêm các sợi gà vào nước xốt và trộn cho đến khi từng sợi gà được phủ hoàn toàn. Để gà ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Bước 3: Sơ chế lá chanh
Trong khi ướp gà, rửa sạch lá chanh và thấm khô bằng khăn giấy. Loại bỏ cuống từ mỗi lá và loại bỏ nó. Sau đó, xếp các lá chồng lên nhau và cuộn chặt lại thành hình điếu xì gà. Sử dụng một con dao sắc để cắt ngang lá thành những dải mỏng.
Bước 4: Cho lá chanh vào gà
Sau khi ướp gà xong, bạn cho lá chanh thái nhỏ vào bát. Trộn đều để lá được phân bố đều trên các dải thịt gà.
Bước 5: Làm khô gà
Làm nóng lò nướng của bạn ở 170 ° F. Lót một tấm nướng bằng giấy da và đặt các dải gà ra thành một lớp. Hãy chắc chắn để lại một khoảng trống giữa mỗi dải để chúng có thể khô đều. Nướng gà trong 3-4 giờ hoặc cho đến khi gà khô và dai hoàn toàn.
Bước 6: Bảo quản gà khô
Khi gà đã khô xong, để nguội hoàn toàn. Sau đó, chuyển thịt khô vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 tuần.
Câu hỏi thường gặp:
Tôi có thể sử dụng đùi gà thay cho ức gà được không?
Có, bạn có thể. Tuy nhiên, việc sử dụng đùi gà có thể làm khô gà lá chanh giảm giòn hơn so với sử dụng thịt gà đùi. Do đó, bạn nên sử dụng thịt ức gà để đạt được độ giòn thích hợp cho món khô gà lá chanh.
Tôi có thể sử dụng lá chanh khô thay vì lá chanh tươi không?
Bạn có thể sử dụng lá chanh khô thay vì lá chanh tươi nếu không thể tìm thấy lá chanh tươi. Tuy nhiên, hương vị của khô gà lá chanh sẽ không được tươi ngon và đậm đà như khi sử dụng lá chanh tươi.
Tôi có thể sử dụng lò nướng để làm khô gà lá chanh không?
Có, bạn có thể sử dụng lò nướng để làm khô gà lá chanh. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng lò nướng với nhiệt độ thấp nhất và để khay nướng mở cửa lò giúp hơi thoát ra ngoài, giúp gà khô lá chanh khô và giòn hơn.
Khô gà lá chanh là món ăn vặt rất phổ biến ở Việt Nam. Với cách làm đơn giản tại nhà này, bạn có thể thưởng thức món ăn vặt này mọi lúc mọi nơi mà không cần phải mua ngoài tiện dụng. Đồng thời, khô gà lá chanh cũng là một món ăn khá lành mạnh và có giá trị dinh dưỡng cao. Hãy thử làm món ăn vặt này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!