Đậu nành là một trong những loại thực phẩm giàu protein và chất dinh dưỡng nhất trong thực phẩm chay. Nó là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như đậu phụ, đậu hũ, nấm đông cô, đậu sốt cà chua và nhiều món ăn khác. Tuy nhiên, nhiều người không biết rằng đậu nành còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm sữa đậu nành tươi ngon tại nhà và những lợi ích cho sức khỏe của nó.
Cách làm sữa đậu nành tại nhà
Bạn là một người yêu thích sữa đậu nành tươi mát? Bạn muốn tự tay làm sữa đậu nành ngon và bổ dưỡng tại nhà mà không cần tốn quá nhiều thời gian và công sức? Vậy hãy để tôi chia sẻ với bạn cách làm sữa đậu nành tươi ngon đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên liệu
Để làm được một ly sữa đậu nành tươi ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Đậu nành: 200g
- Đường: 50g
- Nước: 1,5 lít
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Hạt vani: 1/4 muỗng cà phê (tuỳ chọn)
Các bước thực hiện
Rửa đậu nành và ngâm vào nước trong vòng 3-4 giờ để đậu mềm hơn.
Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho đậu nành vào nồi đun trong vòng 15 phút.
Đổ nước và đậu nành vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Lọc hỗn hợp bằng vải lọc hoặc giấy lọc.
Đun sôi lượng nước còn lại (khoảng 1 lít), sau đó cho đường vào nồi đun đến khi đường tan hoàn toàn.
Thêm hỗn hợp đậu nành vào nồi và đun đến khi sôi lại, đồng thời khuấy đều để tránh bị đóng vón.
Cho muối và hạt vani vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.
Sau khi sữa đậu nành đã nguội, bạn có thể cho vào tủ lạnh để thưởng thức khi đã mát.
Giá trị dinh dưỡng của đậu nành.
Đậu nành là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sau đây là một số giá trị dinh dưỡng của đậu nành.
Protein.
Đậu nành là nguồn cung cấp protein thực vật chất lượng cao và là một trong những loại thực phẩm giàu protein nhất. Hàm lượng protein trong đậu nành có thể đáp ứng nhu cầu protein cho cơ thể.
Chất xơ.
Đậu nành là một nguồn cung cấp chất xơ quan trọng cho cơ thể. Chất xơ có thể giúp giảm cholesterol và hỗ trợ tiêu hóa.
Chất béo.
Đậu nành có hàm lượng chất béo thấp hơn so với các loại đậu khác và có chứa axit béo omega-3 và omega-6, đó là những chất béo có lợi cho tim mạch.
Canxi.
Đậu nành cũng là nguồn cung cấp canxi quan trọng cho cơ thể, đặc biệt là đối với phụ nữ và trẻ em.
Câu hỏi thường gặp
Ngoài những thông tin trên, còn rất nhiều thắc mắc khác có thể gặp phải khi làm sữa đậu nành. Dưới đây là một số lưu ý và câu trả lời cho những thắc mắc đó.
Có cần sử dụng đậu nành đặc biệt để làm sữa đậu nành?
Nếu không có đậu nành đặc biệt, bạn có thể sử dụng đậu nành thông thường để làm sữa đậu nành.
Lượng nước cần thiết để ngâm đậu nành trước khi làm sữa là bao nhiêu?
Lượng nước cần thiết để ngâm đậu nành trước khi làm sữa khoảng 3 lần khối lượng đậu nành.
Thời gian ngâm đậu nành trước khi làm sữa cần bao lâu?
Thời gian ngâm đậu nành trước khi làm sữa từ 6 đến 8 giờ, tùy vào nhiệt độ và độ ẩm của môi trường.
Có nên loại bỏ vỏ đậu nành trước khi làm sữa?
Nếu muốn sữa đậu nành mịn màng hơn, bạn có thể lột vỏ đậu nành trước khi ngâm.
Cần phải sử dụng đường hay không khi làm sữa đậu nành?
Tùy vào khẩu vị của mỗi người, bạn có thể thêm đường hoặc không thêm đường vào sữa đậu nành.
Thời gian đun sôi sữa đậu nành là bao lâu?
Thời gian đun sôi sữa đậu nành từ 10 đến 15 phút, tùy vào nồng độ đậu nành và mức độ đặc của sữa.
Có cần sử dụng muỗng gỗ để khuấy khi đun sữa đậu nành không?
Nếu không có muỗng gỗ, bạn có thể sử dụng muỗng nhựa để khuấy sữa đậu nành khi đun.
Cần phải sử dụng máy xay hay máy ép để làm sữa đậu nành?
Cả hai loại máy đều có thể được sử dụng để làm sữa đậu nành, tuy nhiên máy xay sẽ giúp cho sữa đậu nành mịn màng hơn.
Có thể thêm hương liệu như vani hay socola vào sữa đậu nành không?
Bạn có thể thêm các hương liệu khác như mật ong, dâu tây hoặc trái cây tùy vào khẩu vị của mình.
Có cần phải bảo quản sữa đậu nành trong tủ lạnh không và bao lâu?
Sữa đậu nành tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-5 ngày.
Một vài mẹo nhỏ
Thay vì dùng đường trắng thông thường, bạn có thể dùng đường thốt nốt để thêm hương vị cho sữa đậu nành.
Nếu muốn sữa đậu nành có màu trắng sáng hơn, bạn có thể dùng bột đậu nành thay cho đậu nành thường.
Bạn cũng có thể thêm chút bột ngô hoặc kem béo để làm sữa đậu nành đậm đà hơn.
Với những bước đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm được một ly sữa đậu nành tươi ngon tại nhà. Sữa đậu nành không chỉ là một thức uống tuyệt vời cho mùa hè, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp giảm cân, bảo vệ tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch. Hãy thử làm và thưởng thức sữa đậu nành tươi mát cùng gia đình bạn ngay hôm nay!