Chè trôi nước là món ăn truyền thống được yêu thích tại Việt Nam. Với hương vị ngọt ngào, mềm dẻo và đậm đà, chè trôi nước đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, để chế biến chè trôi nước ngon và đúng chuẩn là một công việc không hề đơn giản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về cách nấu chè trôi nước đúng cách, giữ được độ ngọt, màu sắc và độ dai của chè, từ đó tạo ra những ly chè trôi nước ngon và hấp dẫn nhất. Hãy cùng khám phá và trổ tài nấu nướng với món ăn truyền thống đặc trưng của Việt Nam này nhé!
Giới thiệu về chè trôi nước
Lịch sử ra đời của chè trôi nước
Chè trôi nước là món ăn truyền thống của người Việt Nam, có lịch sử ra đời khá lâu đời. Theo các tài liệu lịch sử, chè trôi nước đã xuất hiện từ thời kỳ Trần – Lý (thế kỷ 12 – 13). Tuy nhiên, chè trôi nước ngày đó chưa giống như hiện nay, thường chỉ được làm từ bột gạo, không có đậu xanh và cốt dừa như bây giờ.
Theo truyền thuyết dân gian, tên gọi “trôi nước” xuất phát từ cách nấu chè. Khi cho viên bột vào nước sôi, viên bột sẽ nổi lên trên mặt nước và “trôi” như những “chiếc phao” trôi trên mặt sông. Đến những năm 1930, người ta mới thêm đậu xanh và nước cốt dừa vào chè, tạo nên món chè trôi nước ngon và đậm đà hương vị.
Hiện nay, chè trôi nước là món ăn phổ biến trong bữa ăn của người Việt Nam, được ưa chuộng trong cả các dịp lễ tết, hội hè hay cuối tuần sum vầy cùng gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu và cách làm chè trôi nước
Nguyên liệu:
- 200g bột nếp.
- 100g đường.
- 1/4 thìa cà phê muối.
- 100ml nước.
- 200g đậu xanh.
- 50g đường thốt nốt.
- 400ml nước cốt dừa.
- 1/4 thìa cà phê bột bắp.
- Hạt é (tùy chọn).
Cách làm:
- Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng cho đậu mềm.
- Cho đậu vào nồi, đổ nước đun sôi khoảng 10 phút cho đậu chín.
- Cho đường thốt nốt vào đun cùng đậu đến khi đường tan, tắt bếp.
- Trộn đều bột nếp, đường, muối và nước cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Làm thành từng viên nhỏ tròn (khoảng 2cm đường kính).
- Đun sôi nước trong nồi, cho viên bột vào nấu cho đến khi nổi lên, vớt ra để ráo nước.
- Cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi, thêm đường và bột bắp vào khuấy đều cho đến khi đường tan.
- Cho trôi và hạt é vào nồi, đun sôi khoảng 5-7 phút cho đến khi chè sánh lại, tắt bếp.
- Để nguội chè rồi chia ra các tô, thưởng thức.
Các loại chè trôi nước phổ biến
Dưới đây là một số loại chè trôi nước phổ biến tại Việt Nam:
Chè trôi nước đường đen
Là một loại chè truyền thống, được làm từ bột gạo và đường đen. Chè được ướp trong một chút đường trắng, tạo thành hương vị thơm ngon, đặc biệt là khi kết hợp với cốt dừa.
Chè trôi nước đậu xanh
Là một loại chè trôi nước được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Chè được làm từ bột gạo, đậu xanh và nước cốt dừa, tạo thành một hỗn hợp thơm ngon, đậm đà.
Chè trôi nước khoai môn
Là một loại chè trôi nước đặc biệt, được làm từ khoai môn tẩm bột và đường, sau đó ướp trong nước cốt dừa.
Chè trôi nước đỗ đen
Là một loại chè trôi nước được làm từ đỗ đen, bột gạo và nước cốt dừa. Đặc biệt, chè trôi nước đỗ đen có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa.
Chè trôi nước trái cây
Là một loại chè trôi nước mới được phát triển gần đây, kết hợp giữa trái cây tươi và chè trôi nước truyền thống. Loại chè này có nhiều hương vị và màu sắc khác nhau, tạo thành một món tráng miệng thú vị và bổ dưỡng.
Công dụng và lợi ích của chè trôi nước
Chè trôi nước không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích và công dụng đối với sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng và lợi ích của chè trôi nước:
Bổ sung dinh dưỡng
Chè trôi nước chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như tinh bột, đường, chất đạm, vitamin và khoáng chất.
Giúp tăng cường hệ miễn dịch
Các thành phần dinh dưỡng có trong chè trôi nước giúp tăng cường hệ miễn dịch và tạo độ ẩm cho cơ thể.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Chè trôi nước có tính mát và dễ tiêu hóa, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Giảm căng thẳng và mệt mỏi
Hương vị và mùi thơm của chè trôi nước có tác dụng giảm căng thẳng và mệt mỏi, giúp thư giãn tinh thần sau một ngày làm việc.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Chè trôi nước có thành phần chất xơ cao, giúp hạ cholesterol và đường huyết. Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Giúp giảm cân
Chè trôi nước là một món ăn ít calo, giúp giảm cân hiệu quả nếu sử dụng đúng cách.
Những lưu ý khi thưởng thức chè trôi nước
Khi thưởng thức chè trôi nước, có một số lưu ý cần nhớ để đảm bảo độ an toàn thực phẩm và tăng thêm trải nghiệm thưởng thức của bạn. Sau đây là một số lưu ý quan trọng khi thưởng thức chè trôi nước:
Chọn nguồn cung cấp đáng tin cậy
Chọn mua nguyên liệu chè trôi nước từ các cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Thưởng thức trong thời gian ngắn
Chè trôi nước thường được làm từ bột gạo và đường, có thể dễ dàng bị nấm mốc nếu để quá lâu. Do đó, hãy thưởng thức chè trôi nước trong vòng 1-2 ngày sau khi nấu.
Lưu trữ đúng cách
Nếu bạn muốn lưu trữ chè trôi nước, hãy đặt nó trong ngăn mát tủ lạnh hoặc đông lạnh để giữ cho sản phẩm tươi mới và tránh bị nhiễm bẩn.
Không sử dụng chung đồ dùng
Hãy sử dụng những đồ dùng riêng biệt để tránh lây nhiễm vi khuẩn hoặc bệnh truyền nhiễm.
Thưởng thức ở nhiệt độ phù hợp
Chè trôi nước thường được thưởng thức ở nhiệt độ phòng hoặc nhiệt độ mát. Tránh uống khi chè quá nóng để tránh làm tổn thương niêm mạc họng và dạ dày.
Tăng thêm hương vị
Bạn có thể thêm thêm một số gia vị như nước cốt dừa, dừa xiêm, hoa cúc, trân châu, thạch… Để tăng thêm hương vị cho chè trôi nước.
Trên đây là những thông tin về món chè trôi nước. Hy vọng bài viết hữu ích với bạn. Đừng quên theo dõi Cửa hàng tiện lợi B’s Mart để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!