Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng thưởng thức món bánh bông lan trứng muối thơm ngon, mềm mịn, và ngọt ngào. Đây là một món tráng miệng truyền thống của nhiều quốc gia, và đặc biệt phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Bạn có muốn tạo ra những chiếc bánh bông lan trứng muối tuyệt vời tại nhà mình? Trong bài viết này, Cửa Hàng Tiện Lợi B’Mart sẽ hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối từ A đến Z. Hãy cùng điểm qua các bước và bí quyết để thành công trong việc nướng bánh bông lan trứng muối ngon như nhà hàng nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết cho quá trình làm bánh bông lan trứng muối. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần có:
- Bột mì
- Đường
- Trứng gà
- Bơ
- Sữa tươi
- Muối
- Bột nở
- Hương liệu tự nhiên (tùy chọn)
- Dụng cụ trộn bột (bát, khuấy, máy trộn…)
- Khuôn bánh bông lan
- Lò nướng
- Trứng muối
- Ruốc hoặc dăm bông
Các bước thực hiện
Chuẩn bị và trộn bột
Bước tiếp theo là chuẩn bị và trộn bột cho bánh bông lan trứng muối. Với những lưu ý sau đây, bạn sẽ có được bột hoàn hảo:
Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, đường, muối và bột nở. Đảm bảo tất cả các nguyên liệu được kết hợp hoàn toàn.
Tiếp theo, thêm trứng gà, bơ đã được nhừ và sữa tươi vào bát. Sử dụng dụng cụ phù hợp để trộn bột cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn đồng nhất.
Nếu bạn muốn, có thể thêm một ít hương liệu tự nhiên như vani hoặc bột mùi vào bát và trộn đều.
Tại sao cần phải nhừ bơ trước khi trộn vào bột?
Nhừ bơ giúp bột dễ dàng hấp thụ bơ, tạo ra một bánh bông lan trứng muối mềm mịn và thơm ngon hơn. Bơ được nhừ để tạo sự dễ dàng khi trộn vào bột và kết hợp hoàn hảo với các thành phần khác.
Bạn nên dùng bột nở tự nhiên, ví dụ như men nở bia, để làm bánh bông lan trứng muối. Bột nở tự nhiên sẽ mang lại hương vị tự nhiên và lành mạnh hơn cho bánh của bạn.
Đánh trứng và khuấy bột
Sau khi đã trộn bột, đến lượt đánh trứng và khuấy bột để tạo cấu trúc hỗn hợp chuẩn:
Trong một bát riêng, đánh trứng gà cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và màu vàng nhạt. Đảm bảo trứng được đánh đều, không có bọt khí lớn.
Tiếp theo, đổ trứng đã đánh vào hỗn hợp bột từ từ và khuấy đều. Hãy nhớ khuấy theo một hướng cố định để đảm bảo bột và trứng hòa quyện một cách nhất quán.
Tiếp tục khuấy cho đến khi không còn khối bột hay trứng lẫn lộn trong hỗn hợp. Bạn sẽ có một hỗn hợp mềm mịn và đồng nhất.
Tôi có thể sử dụng máy trộn để khuấy bột không?
Đúng vậy! Nếu bạn có máy trộn, hãy sử dụng chức năng trộn bột để làm việc này một cách nhanh chóng và hiệu quả. Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng tốc độ trung bình và theo dõi quá trình khuấy để đảm bảo hỗn hợp không bị quá nhão hoặc quá lỏng.
Tại sao cần phải đánh trứng riêng trước khi kết hợp với bột?
Đánh trứng riêng cho phép bơ và trứng hòa quyện tốt hơn, tạo ra một hỗn hợp mịn và đồng nhất. Điều này giúp bánh có cấu trúc tốt hơn và lớp bông lan mềm mịn hơn.
Nướng bánh và kiểm tra độ chín
Sau khi đã có hỗn hợp bột hoàn chỉnh, đến lượt nướng bánh bông lan trứng muối:
Trước tiên, hãy nhồi khuôn bánh bông lan với hỗn hợp bột. Đảm bảo lượng bột trong khuôn được phân bố đều và không quá dày hay quá mỏng. Và bỏ ruốc, dăm bông và trứng muối lên trên.
Tiếp theo, đặt khuôn bánh bông lan đã nhồi vào lò nướng được làm nóng trước đó. Để bánh nướng đều, hãy sử dụng chế độ nướng từ trên xuống hoặc từ dưới lên.
Đậynắp lò nướng và để bánh nướng trong khoảng thời gian được chỉ định trong công thức, thường là khoảng 25-30 phút.
Sau khi thời gian nướng đã qua, hãy kiểm tra độ chín của bánh bằng cách chọc một que tre vào bánh. Nếu que tre rút ra khô ráo mà không bám bột, tức là bánh đã chín. Ngược lại, nếu que tre có bột dính, hãy tiếp tục nướng bánh trong thời gian thêm cho đến khi que tre rút ra khô ráo.
Khi bánh đã chín, hãy tắt lò nướng và để bánh nguội trong khuôn khoảng 5-10 phút. Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên một khay lưới.
Lưu ý
Thời gian nướng và độ chín của bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào từng loại lò nướng và công thức cụ thể. Hãy kiểm tra kỹ hướng dẫn nướng của công thức bạn đang sử dụng để đảm bảo bánh được nướng chín đều và ngon miệng. Cách nướng bánh bông lan
Mong bài viết hữu ích giúp các bạn dễ thực hiện được công thức làm bánh để mang đến cho gia đình một món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh mà mình cung cấp trên nhé.